애플의 대시보드 같은 것은 elementary OS에 설치된 flank dock을 설치하면 될 것 같아요.
Mac GUI의 elemenatary OS가 flank dock을 custimizing 한 것 같더라구요. 
flank dock을 설치하고 세부설정을 하시면 맥처럼 보일거예요.